ブルーベリージャム、できました

2017-08-11

こんにちは、水戸は曇りで涼しい!

水戸市の新築現場はお盆前、内装工事が順調に進んでいます。今年は山の日(休日)ができてお盆を含めると6連休のところもあるみたい。

今週・水曜日(定休)にチョットだけ料理!ブルーベリージャムを作りました。10数年前の新築時にいただいたブルーベリーの木が順調に生育して、ここ数年はかなりの量が採れるようになりました。自生だから実は小さくて酸っぱめ、でもジャムにするには問題なしです。

こつこつ集めて冷凍していた身に、砂糖を加えフライパンで煮詰めてレモン汁を加えれば完成!あとは100均で買った瓶を煮沸消毒して詰めればOK!

去年も数回作って徐々にコツがつかめたので、今年はアレンジを加えてバリエーションを増やしてみようと思います。今回は甘さ控えめ(?個人的な感覚)、煮詰める時間を短くしたのでブルーベリーの食感が残ったタイプです。

採る手間と作る手間が詰まったジャム、今回は2名様にプレゼント。ただし店舗まで取りに来られる方限定です。

魔女の儀式状態。飛び散りを防止するための新聞紙、IHはこんなとき重宝します。

 

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